Hoy me pongo

Me meto en la cocina. Me gusta, pero tengo poco tiempo. Así que hoy voy a preparar una tortilla de bacalao.

Qué necesitamos para hacerla (4 personas):

• 500 gramos de bacalao desmigado y desalado
• 8 huevos
• cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 guindilla (optativa)
• Aceite de oliva.

Cómo vamos a hacerla:

Cortamos la cebolla y el ajo en pequeños trozos. Lo ponemos todo en una sartén con fuego suave y pochamos. Añadimos la guindilla entera, pero esto es opcional, cosa que le dará un sabor fuerte y algo picante.
Cuando tengamos la cebolla transparente añadiremos el bacalao desmigado. Removemos todo para que se mezcle bien. Batimos los huevos y antes de incorporarlos a la sartén, retiramos la guindilla. Volvemos a remover toda la mezcla para que los ingredientes se compacten bien y dejamos que la tortilla vaya cuajando por ambos lados. Esta tortilla debe quedar poco cuajada, pero obviamente podéis dejarla a vuestro gusto. Os digo que es mejor dejarla poco cuajada por que el bacalao así no quedará excesivamente seco.

¡Qué aproveche y buen lunes!